Tourte méditerranéenne

Regardez moi ça...un plat réconfortant à souhait en ce mois de novembre frisquet! Facile à faire comme tout, merci ''Qu'est-ce qui mijote''.

- 2 grosses tomates en fines tranches

- 1 poivron rouge émincé
- 8 tasses de bébés épinards

- 1 gros oignon

- 2 abaisses de pâte à tarte

- 2 c. à soupe de vinaigrette tomate confite et origan

- 200g de jambon finement tranché (la recette en demandait que 100g)

- 2 tasses de fromage Italinano 4 fromages Kraft

- 6 oeufs battus

1) four à 400°, mettre tomates et poivrons sur papier absorbant pour enlever l'excédent de liquide.

2) Faire revenir les épinards et les oignons dans la vinaigrette jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

3) Abaisser la pâte dans un moule à charnière beurré de 9''.

4) Étager jambon-tomate-poivron-épinards et fromage. Répéter les étages. Verser le mélange d'oeufs sauf 1 c. à soupe.

5) Ajouter l'autre abaisse et replier les coins pour sceller le tout. Badigeonner le reste des oeufs sur le dessus de la tarte. Faire une petite incision au milieu.

6) Cuire 60 minutes.

Miam miam!

Ps: recette tirée de ''Qu'est ce qui mijote'' Fêtes 2008/Hiver 2009